Rabu, 01 April 2020

Resep Cara Membuat Sate Sapi Saus Padang

Resep Sate Sapi Saus Padang. Kota Padang memang surganya bagi para pecinta kuliner. Banyak sekali masakan khas Padang yang sudah diakui sebagai kekayaan kuliner Nusantara. Salah satunya adalah rendang. Bahkan dunia internasional sudah mengakui bahwa rendang adalah salah satu makanan paling enak di dunia.

Tapi kali ini, saya tidak akan membahas mengenai rendang, melainkan sate sapi dengan bumbu saus khas Padang. Sate sapi tentu memiliki cita rasa yang berbeda dengan sate ayam, dsb. Nah, berikut ini resep cara membuat sate sapi Padang. Silahkan catat semua bahan dan cara memasaknya, kemudian praktekan di rumah.

Sate Sapi

Bahan-bahan :
  • 1/2 kg jantung sapi
  • Tepung kanji (tepung sagu) secukupnya
  • Tepung beras dan tepung ketan untuk mengentalkan saus
  • Lidi untuk tusuk sate secukupnya

Bumbu :
  • 2 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 lembar daun kunyit
  • 10 biji cabe merah
    3 sendok makan bumbu kari
  • 2 ibu jari jahe
  • bawang prei, daun sup dan garam secukupnya
Cara membuat saus :
  • Sebagian bumbu dicampur dengan air rebusan jantung (kaldu), masak sampai mendidih.
  • Kentalkan dengan tepung beras ketan, tambahkan sedikit garam.

Cara Memasak Sate Sapi Saus Padang :
  1. Jantung sapi direbus hingga matang, kemudian dipotong-potong kurang lebih sebesar ibu jari
  2. Semua bumbu dihaluskan lalu ditumis sampai harum.
  3. Bumbu dibagi menjadi dua bagian. Sebagian dilumurkan pada jantung sapi yang sudah direbus.
  4. Potongan jantung sapi yang sudah dilumuri bumbu kemudian ditusuk menggunakan tusuk sate.
  5. Bakar di atas bara tempurung hingga warnanya agak kekuning-kungingan.
  6. Sate sapi padang siap dihidangkan dengan bumbu saus Padang. Akan lebih cocok jika dihidangkan dengan ketupat.

Sate Padang memang terkenal lezat dan gurih. Sekarang, Anda bisa mencobanya sendiri dengan resep yang telah disajikan di atas. Demikian info resep kali ini. Selamat mencoba!

Share on Facebook
Share on Twitter

Related : Resep Cara Membuat Sate Sapi Saus Padang