Rabu, 01 April 2020

Resep Soto Tangkar Khas Betawi

Resep Membuat Soto Tangkar Khas Betawi. Soto Tangkar merupakan salah satu makanan khas betawi, karena itu banyak orang menyebutnya Soto Betawi. Namun, sekarang ini keberadaan Soto Tangkar cukup sulit ditemukan. Biasanya soto tangkar ini dijual oleh penjual soto keliling menggunakan pikulan. Ada juga yang menyediakan soto betawi di warung-warung pinggir jalan.

Nah, untuk melestarikan salah satu warisan budaya kuliner dari betawi ini, Menyajikan.net akan memberikan resep cara membuat Soto Tangkar kepada Anda semua. Buat sobat yang tertarik untuk mencoba membuatnya, silahkan baca, catat, praktekkan resep soto tangkar yang telah di sajikan lengkap seperti berikut di bawah ini.

Resep Soto Tangkar Khas Betawi

Bahan-bahan :
  • 250 gram daging sapi
  • 500 gram jeroan sapi (babat, perut, hati)
  • 500 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 2 buah tomat, belah menjadi 8 bagian
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 3 sdm bawang goreng
  • 4 buah jeruk limau, peras airnya
  • Kecap manis
  • Emping
Bumbu yang dihaluskan :
  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit bakar
  • 4 butir kemiri
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 sdt merica
  • 1,5 sdm garam
Bumbu lainnya :
  • 3 cm lengkuas
  • 3 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, memarkan

Cara Membuat Soto Tangkar :
  1. Rebus daging dan jeroan sapi secara terpisah hingga empuk. Angkat, lalu potong-potong.
  2. Sisihkan air rebusan daging untuk kuah soto.
  3. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan ke dalam air kaldu. Tambahkan bumbu lainnya, aduk hingga mendidih.
  4. Tuangkan santan. Masak kembali hingga mendidih, lalu angkat.
  5. Tata potongan daging dan jeroan dalam mangkuk. Tambahkan tomat, daun bawang, bawang goreng dan emping.
  6. Beri air jeruk limau dan kecap manis.
  7. Tuangkan kuah soto, sajikan selagi panas.

Nah, selanjutnya Soto Tangkar Khas Betawi siap disajikan untuk dinikmati.

Share on Facebook
Share on Twitter

Related : Resep Soto Tangkar Khas Betawi