Jumat, 10 April 2020

Resep Serombotan Bali

Serombotan Khas Bali. Selain Ikan Mas Bumbu Bali yang pernah kami informasikan sebagai masakan khas Bali, pada kesempatan kali ini akan di tambahkan satu lagi di antara banyaknya kuliner khas Bali yaitu Serombotan Bali.

Serombotan Bali merupakan salah satu makanan yang sangat khas di Bali. Walaupun tergolong sederhana serombotan ini enak dan tidak kalah menarik, dan ini patut anda coba! jika Anda tertarik untuk membuatnya, simak berikut Resep Serombotan Bali selengkapnya.

Serombotan Bali
Bahan-bahan :
  • Kangkung 100 gram
  • Bayam 100 gram
  • Tauge 100 gram
  • Pare 100 gram
  • Terong Bulat 100 gram
  • Kacang merah rebus 50 gram
  • Kacang kedelai rebus 50 gram
  • Minyak goreng untuk menumis 3 sendok makan
  • Kelapa parut sangrai 200 gram
  • Kacang tanah goreng 50 gram
Bumbu sambal kelapa :
  • Bawang putih 2 siung
  • Cabai merah 2 buah
  • Cabai rawit 3 buah
  • Lengkuas 1 iris tipis
  • Terasi 1 sdt
  • Garam dan penyedap rasa secukupnya
Bumbu koples:
  • Cabai merah 3 buah
  • Terasi matang 1/2 sdt
  • Garam dan penyedap rasa secukupnya
  • Kecap manis 1 sdt
  • Gula pasir 1 sdm
  • Air matang 200 ml
  • Air jeruk limau 1 sdm
Cara Membuat Serombotan Bali :
  1. Potong-potong sayuran, cuci hingga bersih lalu tiriskan.
  2. Kemudian rebus masing-masing sayuran kecuali terong.
  3. Masing-masing sayuran di rebus secara terpisah.
Untuk Sambal Kelapa :
Panaskan minyak, tumis bawang putih, cabai merah, cabai rawit dan lengkuas. Untuk terasi di goreng paling ahir. Haluskan bumbu-bumbu yang telah di tumis tadi bersama garam dan penyedap rasa hingga benar-benar halus. Campurkan dengan parutan kelapa sangrai.

Untuk Bumbu Koplas :
Haluskan cabai merah, terasi, garam, penyedap rasa dan gula pasir hingga benar-benar halus. Campurkan dengan kecap manis, air matang dan air jeruklimau lalu aduk rata.

Cara Penyajian :
Letakkan masing-masing jenis sayuran dan potongan terong dalam piring, lalu beri sambal kelapa di atasnya, dan siram dengan bumbu koples. Taburi kacang tanah dan kacang kedelai rebus di atasnya. Hidangkan. Selamat mencoba!

Share on Facebook
Share on Twitter
Tags :

Related : Resep Serombotan Bali