Jumat, 10 April 2020

Resep Dalca Aceh Asli

Masakan khas Aceh yang satu ini memiliki nama yang aneh, pasalnya namanya ini belum terlalu banyak di kenal di masyarakat luas. Tapi siapa yang sangka jika masakan dalca ini ternyata cocok dan layak untuk Anda sajikan di tengah keluarga Anda sebagai salah satu menu sajian harian atau di acara-acara tertentu.

Sejauh ini mungkin sebagian dari Anda penasaran dengan info Resep Dalca Aceh ini kan? Baik, jika benar Anda penasaran dengan masakan dalca khas Aceh ini silahkan di coba saja dulu resepnya. Berikut di bawah ini Resep Dalca Aceh selengkapnya.

Bahan-bahan :

Dalca Aceh Asli
  • 150 gr daging sapi
  • 150 gr iga sapi
  • 1 batang wortel
  • 100 gr kentang
  • 75 gr terung ungu, tidak di kupas
  • 3 sdm minyak samin untuk menumis
  • 4 buah cabai hijau, biarkan utuh
  • 50 gr kacang panjang, potong 5cm
  • 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
  • 4 siung bawang putih, iris tipis
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 5 cm kayu manis
  • 8 buah kapulaga
  • 10 butir cengkih
  • 5 lembar daun kari/temurui
  • 1 lembar daun pandan
Bumbu yang di Haluskan :
  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 10 buah cabai merah
  • 1 sdt ketumbar, sangrai
  • 1/2 sdt jintan
  • 1 sdt adas
  • 1/2 sdt merica butir
  • 1/2 biji pala
  • 1 sdm garam
  • 1 buah tomat, belah 4
  • 1 1/2 liter air
Cara Membuat Dalca Aceh :
  1. Potong daging dan iga sapi menurut selera.
  2. Potong-potong wortel, kentang, dan terung dengan ukuran sama.
  3. Haluskan bumbu.
  4. Panaskan minyak samin dan tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, kayu manis, kapulaga, cengkih, daun kari dan daun pandan sampai harum. Tambahkan bumbu halus dan tomat.
  5. Masukkan daging dan iga sapi. Aduk sampai daging kaku.
  6. Tuang air, masak sampai daging setengah matang.
  7. Masukkan sayuran, masak sampai sayuran dan daging matang.
  8. Sajikan.
Lihat juga menu khas Aceh lainnya : Resep Palemak Boh Manok.

Share on Facebook
Share on Twitter
Tags :

Related : Resep Dalca Aceh Asli