Jumat, 03 April 2020

Resep Laksan Palembang Paling Enak

Laksan Palembang adalah jenis masakan khas Palembang yang di buat dari beberapa bahan dasar yang aslinya yaitu sagu dan ikan, hingga kelanjutannya di kolaborasikan dengan bahan dan bumbu-bumbu pelengkap lainnya.

Mengenai rasanya laksan ini hampir mirip pempek, akan tetapi laksan di sajikan dengan menggunakan kuah santan. Mengingat sajiannya yang menggunakan kuah santan hampir mirip dengan Lakso Palembang yang juga menggunakan santan, juga deperti lontong sayur yang biasa disajikan di hari raya pada umumnya. Berikut Resep Laksan selengkapnya.

Bahan :

  • 500 gram pempek lenjer
Laksan Palembang
Kuah :
  • 150 gr ikan gabus
  • 500 ml santan
  • 500 ml kaldu ikan
  • 250 ml santan kental
  • Garam secukupnya
  • 2 sdm cabai merah giling
Bumbu :
  • 8 siung bawang merah
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 4 siung bawang putih
  • 1/2 sdt lada butir
  • 1 cm jahe
  • 1 cm temu kunci
  • 1 cm kencur
  • 5 butir kemiri sangrai
  • 1 cm lengkuas
  • 1 sdm kelapa parut
  • 1 batang serai (memarkan)
  • 2 helai daun salam
  • Garam secukupnya
Pelengkap :
  • Bawang goreng dan daun kucai, cincang.
Cara Membuat Laksan Palembang :
  1. Sangrai semua bumbu, kecuali serai dan daun salam hingga harum.
  2. Didihkan kaldu ikan dan santan cair.
  3. Masukkan bumbu yang sudah di sangrai.
  4. Masukkan daging ikan gabus sambil di aduk.
  5. Masukkan daun salam dan serai.
  6. Tambahkan potongan pempek lenjer dan santan kental.
  7. Masak sambil di aduk sampai matang.
  8. Sajikan.

Demikian Resep Laksan Palembang ini. Simak resep khas Palembang yang lainnya yang akan kami informasikan berikutnya. Selamat mencoba! Semoga bermanfaat.

Share on Facebook
Share on Twitter
Tags :

Related : Resep Laksan Palembang Paling Enak