Kamis, 02 April 2020

Resep Mie Kocok Medan

Membuat Mie Kocok Medan. Di Indonesia sendiri cara pengolahan mie sangat bervariasi. Setiap daerah memiliki cara tersendiri dalam pengolahan mie. Di Bandung misalanya, di Bandung ada salah satu mie yang menjadi ciri khas kota kembang tersebut yaitu Mie Kocok Khas Bandung.

Adapun cara atau Resep Mie Kocok Bandung ini telah di sampaikan juga di kesempatan yang lalu. Selain mie kocok Bandung, di Menyajikan.net ini sempat di sampaikan juga Resep Mie Kocok Paling Mantap yang mungkin tidak akan kalah menarik untuk Anda coba.

Selain kedua cara pengolahan mie yang di sebutkan tersebut, kali ini akan di sajikan juga Resep Mie Kocok Medan. Mie kocok Medan ini merupakan salah satu cara pengolahan mie khas Medan. Jika Anda tertarik untuk mencobanya, silahkan simak resep mie kocok khas Medan ini yang mana akan memandu Anda dalam membuat Mie Kocok Medan sampai siap saji. Baik, seperti berikut di bawah inilah Resep Mie Kocok Medan selengkapnya.

Mie Kocok Medan
Mie Kocok Medan

Bahan-bahan :
  • 500 gram mie basah
  • 200 gram tauge (seduh air mendidih)
  • 1/2 ekor ayam rebus (daging dipotong-potong kecil)
  • 1 buah tahu (goreng, lalu potong dadu 1/2 cm)
  • 3 butir telur rebus
  • 2 gram ebi, (sangrai sampai kering, lalu tumbuk halus)
  • 4 batang daun bawang (iris tipis)
  • 3 batang seledri, (potong-potong 2 cm)
  • Bawang goreng untuk taburan dan Kerupuk kanji goreng
Bahan kuah :
  • 1250 ml kaldu ayam + Udang
  • 4 butir cengkih
  • 1/2 butir pala (bisa diganti pala bubuk)
  • 1 1/2 sdt jahe (haluskan)
  • 200 gram udang
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 3 sendok makan minyak untuk menumis
  • Gula dan garam secukupnya sebagai penyedap
Bahan Sambal :
  • 2 cabai merah
  • 10 cabai rawit
  • Jeruk nipis
  • Garam
Cara Membuat Mie Kocok Medan :

a). Cara Membuat Sambalnya :
  1. Kukus cabai merah dan cabai rawit, angkat.
  2. Kemudian haluskan bersama sedikit garam
  3. Terahir beri air jeruk nipis secukupnya
b). Cara Membuat Mie Kocoknya :
  1. Cuci kulit dan kepala udang, sangrai sampai merah, tuangi air sampai terendam, didihkan dengan api kecil selama 30 menit.
  2. Tumis jahe sampai kecoklatan, masukkan udang kupas, aduk sampai matang, tuang kedalam campuran kaldu ayam, didihkan.
  3. Masukkan cengkih, pala, merica bubuk, 1 sendok teh bawang putih goreng, dan 1 sendok makan bawang merah goreng yang sudah dihaluskan.
  4. Beri garam dan gula, teruskan memasak, kentalkan dengan 2 sdm tepun maizena yang sudah di cairkan dengan sedikit air.
  5. Setelah mendidih kembali, angkat, siap siramkan kedalam mangkok saji yang sudah di beri mie dan pelengkapnya.
  6. Susun didalam mangkok : mie, tauge, daging ayam, tahu goreng, telur rebus, daun bawang dan seledri.
  7. Tuang kuah panas, taburi ebi halus, kerupuk kanji, + bawang goreng. Jangan lupa sambalnya.

Gimana mudahkan cara membuat mie kocok khas medan ? Demikian info resep mie kocok khas Medan ini. Jangan lupa untuk mencoba juga resep lainnya yang akan disajikan di kesempatan berikutnya. Selamat mencoba! Semoga bermanfaat.

Share on Facebook
Share on Twitter

Related : Resep Mie Kocok Medan